Venerdì 3 ottobre
> 18:30
APERITIVO IN LAGUNA AL TRAMONTO CON GLI ARROSTIDORIS – 15€
Vernaccia e piatto di muggini arrosto
PRENOTA
Sabato 4 ottobre
> 11.00
GLI ABBINAMENTI DI SAPORI CHE NON TI ASPETTI – 30€
Laboratorio sperimentale di cucina e pranzo conviviale
Casa Mediterranea – Via Dante, 6 – 09070 Nurachi OR
PRENOTA
Menù
- Filetto di muggine marinato su letto di rucola con susine e semi di papavero
- Fregula e cereali con zucchine, bottarga e melagrana
- Filetto di muggine affumicato e melone
- Paté di bottarga al mango
- Insalata mista con pesce spada e pesche
- Bottarga e kiwi
> 11.30 e 12:30
CANTINE IN FERMENTO – APERITIVO
Cantine storiche di Nurachi
CANTINA CADDEO – Is Cantadoris e launeddas
CANTINA SARDU – La Fermentazione del vino
Cantina Valeriano Sardu 5€
Menù Aperitivo
- Pecorino
- Guanciale
- Ricotta salata con miele
- Verdura grigliata
- Carasau
- Vino della Cantina
Cantina Caddeo 5€
Menù Aperitivo
- Salsiccia
- Pecorino
- Olive
- Lardo
- Crema di formaggio alle erbe
- Carasau
- Vino della Cantina
> 20:00
A TAVOLA SOTTO LE STELLE – 35€
Sapori e influenze dei territori di confine – Il Sinis incontra il Montiferru
PRENOTA
L’INCONTRO DEI SAPORI GENUINI
BENVENUTO AL PALATO
- Burrida in salsa del tramonto
- Polpo con pomodoro e patate del contadino
- Carpaccio di polpo in salsa al limone e olio extravergine
- Le verdure del nonno in salsa al Basilico
NURACQUE: TERRE D’ACQUA D’AMARE
SAPORI CHE RISVEGLIANO LA MEMORIA
L’incontro tra mare, laguna ed entroterra:
- Sa Fregula al pescato locale
- Tris di gnocchetti in salsa all’ortolana
- Filetto di muggine speziato con erbe locali
- Anguilla di fiume incasada al pecorino
DOLCEZZE E DELIZIE
IL LEGAME INDISSOLUBILE CON LA TERRA
- Morbidi e croccanti abbracci per chiudere il percorso:
- Misto di formaggi del Montiferru accompagnati con miele di Fulvio
- Fichi d’india e uva del territorio
- Pistoccu di Nurachi con crema dello chef
- Caffè a s’antiga
- Distillati prodotti in loco
IL BOSCAIOLO
Viale A. Gramsci 7 – 09070 Nurachi (OR)
0783 410396
Orari apertura
3-4-5 ottobre a cena
SCONTO DEL 15% SUL MENÙ ALLA CARTA DEL RISTORANTE RISERVATO AI PARTECIPANTI
DI NURACQUE IN POSSESSO DEL PASS ESPERIENZE
CASA CADDEO HOME RESTAURANT
Via Nuraghe 12 – 09070 Nurachi (OR)
Orari apertura
Sabato 4 ottobre: aperitivo in cantina e pranzo dalle ore 12.30 – aperitivo in cantina e pranzo – dalle ore 20.00;
Domenica 5 ottobre: aperitivo in cantina e pranzo dalle ore 12.30
Info e prenotazioni: Lorena 329 0171230
MENÙ CASA CADDEO
Aperitivo:
- Vernaccia annata 2018
- Long drink Bellini sbagliato due volte (Campari/Vernaccia/Seltz/)
Antipasti:
- Filetti di muggine aromatizzato all’arancio e alle erbe del Sinis
- Bottarga a scaglie e patè di bottarga
- Muggine alla pedringiana
- Anguilla incasada
- Muggine a mreca *
Primo:
- Ravioli di pesce di Pischeredda
Secondo:
- Spigola alla brace marinata e gratinata
- Verdure dell’orto del vicino
Dessert:
- Flan di latte
- Assaggi finali a sorpresa delle delizie dei pastori del Montiferru
Vino – acqua – caffè – amari
*la Mreca verrà presentata integra nel tradizionale fagotto di “zibba” e dopo una breve descrizione verrà aperta a tavola dagli ospiti presenti.
SU MAGAZINU MATTARENA
Via Turati, 6-8 Nurachi OR
+39 345 2497880
Orari apertura:
Venerdì 3 ottobre 2025: cena
Sabato 4 ottobre 2025: pranzo e cena
MENÙ SU MAGAZINU 40€
UN VIAGGIO TRA I SAPORI AUTENTICI DELLA NOSTRA LAGUNA
Antipasti misti serviti sul pane carasau
- Filetto di muggine marinato
- Muggine affumicato
- Patè di bottarga
- Bottarga a scaglie con il sedano
Primi
- Carbonara di mare
Secondi
- Muggine a tranci in semolato
Anguilla alla griglia
Caffè, mirto, limoncello e acquavite
Per ogni tavolo è prevista una bottiglia di Vermentino Sa Crobi
TIACOS BAR
Piazza G.Sardu, 3 Nurachi OR
Orari apertura:
Venerdì 3 ottobre 2025: pranzo dalle ore 12 alle 15
Sabato 4 ottobre 2025: pranzo – dalle ore 12 alle 15
MENÙ DI TERRA: 25€
Info e prenotazioni: +39 348 7198460